最近很多客户上来就说，我想要一套低温蒸发器，我一般都会问下为什么？通常客户的回答就是低温蒸发器，温度低，所以能耗肯定也低嘛。今天我想纠正下这个错误的认知，温度低，未必能耗就低。能耗跟温度是无关的。

1、蒸发系统消耗最大热量的是水变成气时相变所消耗的热量，利用的最大热量也是气变成水发生相变时候的热量。查潜热数据可知：温度低时，汽化潜热数据还稍大。

2、蒸发温度的高低对热量的消耗仅在预热时候有区别，预热部分消耗的热量占比很小，而且蒸发系统都配有热量回收装置，因蒸发温度高低对能耗产生的影响几乎可以忽略不计。

3、低温情况下，同样地上升流速的情况下，蒸发分离器的尺寸要做大。压缩机的型号要加大，轴功率相对也多一些。另外为了维持低温蒸发，不可避免采用高性能真空泵，较大冷凝面积。在这种工况下，选择了一个非常低的蒸发温度，能耗不仅没降低，而且大幅度增加投资成本。

综上所述，那真空低温蒸发器岂不是一无是处啦？那当然不是，低温蒸发器也有它适用的一个领域。